随著餐饮O2O的迅速发展，据知名权威餐饮专家分析得出以下因素是永远都不会变的。
首先，餐饮不会因为互联网的发展而完全走向门店消失，餐饮业的基本形态不会发生根本性的改变。有一种论调认为互联网会最终让餐厅完全通过外送实现，这是不靠谱的推论，无论怎样，餐饮消费的堂食主流不会改变，外送目前不足餐饮的10%，这个格局未来不会有太大的变化，因为餐饮不仅仅是完成吃饭这件事，也还有交友、聚会等社交因素在里面，绝对不是外送这一种形态可以代替的；
第二，餐饮的基础是产品，如果口味不好、品质欠佳的菜，再怎么“高大上”，再怎么忽悠成互联网思维，最终都会灰飞烟灭；
第三，符合目标客户群体的消费心理的性价比永远是不变的商业法则；第四，符合消费心理预期的环境和服务永远都是不变的。再来看看哪些因素会随着时代的进步、宏观环境的变化而随之改变，因此餐饮业也要随之跟上时代的潮流，否则就会有被时代和消费者抛弃的危险。
主要是消费者的行为特征以及消费者与餐厅的关系发生了变化，这些改变可以通过以下四种权力的转移来说明：
第一，知情权的转移。
互联网的出现让搜索、比价及各种信息、知识变得异常易于获取，消费者有非常广泛的获取信息的渠道，因此餐饮行业以前希望依靠信息不对称而宰客的做法，越来越没有市场了；
第二，话语权的转移。
在互联网时代，由于web2.0的出现，特别是由于微博、微信的出现，使得普通的消费者对信息表达的自由，达到了空前的水平，借助互联网的力量，话语权实现了相当程度的转移。餐饮业对这一点的体会尤其深，大众点评的汇聚消费者的力量是任何餐厅都不敢小觑的；
第三，交易选择权的转移。
当处于商品经济的时候，普遍处于短缺状态，消费者是没有选择权的，生产什么，消费者就必须使用什么，你还别不满意，还有更多的人没有机会得到产品呢，这种情形相信40岁以上的人都不会陌生；而到产品经济、服务经济和体验经济时代，最根本的特征就是过剩，供大于求，因此消费者被赋予了巨大的选择权。这一点是最早经历市场经济洗礼的餐饮业最不陌生的。市场经济教会了餐饮业最早树立客户第一、客户至上的观念；
第四，表决权的转移。
随着智能手机的普及，消费者参与一个活动变得越来越方便了，最典型的案例莫过于湖南电视台关于超女选拔的活动案例。餐饮业之前也非常渴望倾听消费者的声音，往往通过在座位上放反馈意见表来收集消费者的意见，而每年换新菜品更多的是老板、厨师、经理们个人的感觉、个人的意见，现在有了移动互联网，餐饮企业有了强大而又便宜好用的武器，可以随时随地倾听消费者的反馈意见，通过吸引消费者参与表决，餐厅会更加容易做出消费者需要的产品和服务。
餐饮O2O的出路在于反向O2O，所谓反向O2O就是从线下到线上。
餐饮的吃喝玩乐如何利用移动互联网及智能手机的普及，主动拥抱互联网，让传统的生意顺利的实现互联网转型，是未来中国商业的一个最大的趋势。顺应这个潮流，优百通指出餐饮O2O的出路在于反向O2O，所谓反向O2O就是从线下到线上将大量的线下用户引流到线上，对商户来说至少可以获得以下好处：
第一：可以有效沉淀用户资源。原先传统餐饮最大的问题是，人流来了不知为何而来，走了不知为何而走，摸不着、抓不住、留不下，而通过一旦通过引导到线上，则有了可以追踪的客户基本资料，还有了消费者的消费行为数据，包括消费频次、消费额度、消费偏好，打下了精准营销的基础。
第二：将消费者引导到线上，更容易倾听消费者的反馈，更容易吸引消费者参与到餐饮商家产品研发到传播的各个环节中。互联网时代从经营产品到经营用户的转变，其核心就是吸引消费者的参与。
第三：一旦将消费者引流到线上，商户则可以为消费者提供新的服务，拓展了服务时间与服务空间;可以为消费者提供更多的关于商品与服务的细节，甚至产地、来源等原先不太可能在现场提供的信息，都可以提供了;
第四：将消费者引流到线上，还有一个好处就是可以充分利用消费者的自助性，完成许多业务性的工作，比如自助点菜、完成支付结账等工作，可以节省企业的人工成本，达到减员增效的目的;
第五：随着从线上消费者的占比逐步增多，就可以逐真正实现传统餐饮企业的互联网转型，逐步将产品的研发、市场渠道、用户服务、公司管理乃至供应链、上下游的生态系统等按照互联网的规律来做，以适应新的商业文明时代的到来。
莱麦科技专注研究餐饮Ｏ２Ｏ解决方案，致力于让收银台互联网化，让实体店铺电商化。传统餐饮企业可通过公众号营销活动吸粉，引导客户到店消费，与会员互动及发放优惠，利用社区电商平台实现线上线下互通，使用智能云POS收银系统进行优惠核销和多样化支付；让店铺管理智能化，让O2O模式完美结合。
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